花生发霉后能吃吗

病情描述:

尽管我将花生放在了冰箱里，但还是有一部分发霉了，发霉的花生还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

花生发霉后千万不能再食用，花生发霉常常是由于污染了黄曲霉真菌生长所致。它在花生上生长后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很大的毒性，有极强的致癌性，是世界公认的肝癌发病的重要因素。

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