食盐存放时间长了会变质吗？ - 问答频道

食盐存放时间长了会变质吗？

病情描述:

前两年传说闹盐荒，我买了好多盐，一直吃到现在还没有吃完，食盐存放时间长了会变质吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

食盐存放时间长了也不会变质。食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

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