发霉的花生还能吃吗？

病情描述:

家中有一些花生，稍微有些发霉的情况，这还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

如果花生已经发霉，一定要扔掉，不能再吃。因为这种花生中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。

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