哪些食物不能作为下酒菜

Question

我平时喜欢与朋友一起喝酒，每次喝酒也都会准备下酒菜，一般哪些食物不能作为下酒菜？

Answer 1

下酒菜也是有一定讲究的，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。