为什么说火龙果的皮可以吃？

Question

我以前经常吃火龙果，但每次都会把皮去掉。但朋友说这样很可惜，为什么？

Answer 1

火龙果的皮是不建议去掉的。因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质--花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质--自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。