肉食没有加热完全可以吃吗

Question

我把之前的肉食加热了一下，在开吃的时候发现没热透，但又不想再麻烦去加热了，吃了会有不良反应吗？

Answer 1

肉食在加热不够时千万不能食用。肉类食物热穿透力比较慢，当体积较大时，如果加热时间、加热温度不够，达不到杀菌作用，可能引起腹痛腹泻，甚至食物中毒。