炒素菜时放油太多好不好？ - 问答频道

炒素菜时放油太多好不好？

病情描述:

炒素菜的时候，我感觉放油少了，菜的滋味很差，炒素菜时放油多一些好不好呢？

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王燕主任医师中日友好医院

吃油太多同样对身体健康不利。由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升，并诱发，而钠盐会升。很多人还忽视了一个重要的事实：和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。

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