胡萝卜可以当下酒菜吗？ - 问答频道

胡萝卜可以当下酒菜吗？

男，37岁

病情描述:

朋友刚刚给了一些胡萝卜，我想回家炒一炒当下酒菜，不知道行不行？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然胡萝卜的营养丰富，但是不要把胡萝卜当做下酒菜，因为它所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

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