烤面包可以养胃吗？ - 问答频道

烤面包可以养胃吗？

病情描述:

我早上的早餐一般是一杯牛奶加几片烤面包，烤面包可以养胃吗？

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王燕主任医师中日友好医院

烤面包的确有养胃的功效。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

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