秋葵怎么吃比较好？

病情描述:

听别人说秋葵不错，我也买了一些，但是却不知道怎么吃，秋葵怎么吃比较好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

秋葵的吃法很多，最好是凉拌或者生吃。黄秋葵的营养丰富，但长久的加热会令营养成分流失，所以一般认为，吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制后冰镇。如果能将黄秋葵表面的绒毛去除，生吃也是可以的。

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