茶叶蛋健康吗 - 问答频道

茶叶蛋健康吗

病情描述:

我不喜欢吃直接煮熟的鸡蛋，所以早上会吃一个茶叶蛋，不过茶叶蛋是不是健康食物呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

茶叶蛋多吃并不利于健康，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

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