生茄子吃了会中毒吗 - 问答频道

生茄子吃了会中毒吗

病情描述:

爷爷喜欢把生茄子用来凉拌，还挺下饭的，但是生茄子吃了会不会中毒？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

一般是不建议直接生吃茄子，生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

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