熏烤的海鲜吃着安全吗？

Question

现在正是烧烤季，我喜欢吃烤串，熏烤的海鲜吃着安全吗？

Answer 1

熏烤的海鲜存在一些安全隐患，因为熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还是存在虫卵。