新鲜的茶叶可以泡吗？

Question

朋友给我拿了一些新鲜的茶叶，好像是才摘下来的，能泡茶喝吗？

Answer 1

摘取的新鲜茶叶是不能喝的。所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。王宜告诉记者，刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。