河蟹可以生吃吗？

Question

今天出去玩的时候，看到有人在生吃河蟹，河蟹能生吃吗？

Answer 1

河蟹是不可以生吃的，吃河蟹时一定要煮熟。因为河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。