牛奶为什么没有甜味 - 问答频道

牛奶为什么没有甜味

病情描述:

虽然知道牛奶营养价值高，但没有甜味就不喜欢喝，牛奶为什么会没有甜味呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

牛奶喝起来没有甜味，因为牛奶中碳水化合物主要是乳糖，其含量为4.6％-4.7％，乳糖甜度仅为蔗糖的l/6，所以牛奶不甚甜，以牛奶代替人奶喂养婴儿时应适量加些蔗糖或葡萄糖，以保持应有的甜度和足够的热量。

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