海产品的细菌怎样可以杀死？

病情描述:

我买了几只螃蟹还有大虾，打算晚上做海鲜大餐吃，但是我怕吃了会感染细菌，要如何处理才能杀死细菌？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

海鲜处理不当，或者是没煮熟就会感染细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

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