小龙虾重金属超标吗？

Question

本来想去吃小龙虾的，一个朋友说小龙虾重金属超标，吃小龙虾不健康，所以就没有吃成。小龙虾真的重金属超标吗？

Answer 1

大部分的小龙虾都可以放心食用。因为小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。