剩饭剩菜放入冰箱就不会变质吗？ - 问答频道

剩饭剩菜放入冰箱就不会变质吗？

病情描述:

剩下的饭菜如果放入到冰箱里就不会发生变质的情况了吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

剩饭剩菜最好不要放到冰箱里保存。食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。

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