碱性食物中为什么不能放味精？ - 问答频道

碱性食物中为什么不能放味精？

病情描述:

听朋友说，碱性食物中最好不放味精，如果有味精是不能吃的，这是什么原因呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

因为味精和碱会发生反应，产生有毒物质。味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。

相关问题

戒毒也可以使用可乐宁法

戒毒也可以使用可乐宁法，这是一种降压药，不过这个东西带来的副作用也是比较大的。那你知道戒毒方法有什么吗?很多人都想要知道这些问题，下面就让权威专家来为我们解说下吧。戒毒方法一般有以下两点：可乐宁法：可乐宁本是一种降压药，因在临床运用中发现可以对毒瘾患者起到镇静作用部分缓解吸毒者的戒断症状，所以有

57788次浏览

上海尖锐湿疣医院排行榜

在近几年来，人们发现患上尖锐湿疣这种疾病的人有非常多，而因为人们对于这个疾病不了解，所以也会造成非常容易受疾病的感染，当患上尖锐湿疣的人没有及早的医治，还会可能把这个疾病给传染到家人的身上，而医治疾病的时候以挑选医院最重要。

61405次浏览

黄褐斑纯中药面膜配方

黄褐斑是一种常见的皮肤病，患者一旦面部出现这种情况，根据现在的医疗手段，要想彻底根治是很难的，不过方法得当的话，是可以淡化的，黄褐斑的出现原因是很复杂的，今天给大家介绍一款黄褐斑纯中药面膜配方帮助治疗这种皮肤病。

68244次浏览

治疗恐惧症哪个医院可靠

现在治疗恐惧症的医院数不胜数，很多得了恐惧症的患者不知道如何正确选择恐惧症的治疗医院。相关精神科专家介绍说，得了恐惧症正确选择治疗医院非常重要。那么，下面就是介绍治疗恐惧症哪个医院可靠?

54702次浏览

治疗白癜风偏方有哪些

治疗白癜风偏方有哪些？说到白癜风这种疾病，人们对于白癜风的症状表现都是非常了解的，一旦病人发现这种疾病，自己的皮肤将会受到非常大的伤害，而且病人全身的皮肤都可能发现这种疾病，一些病人朋友的脸上也可能得了白癜风，这样给自己的身体和心理健康都会造成非常大的伤害，对于白癜风这种疾病的医治，更是病人朋友们非常顾虑的情况，一些病人朋友甚至想要挑选一些土方来医治自己的疾玻

65864次浏览

热门医生