为什么螃蟹要搭配生姜吃？

Question

每次吃螃蟹的时候，我老公都让我搭配着生姜一起吃，为什么螃蟹要搭配生姜？

Answer 1

生姜能够有效的中和螃蟹的寒凉，生姜是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的红糖姜茶，既能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。