从奶皮上能看出牛奶的好坏吗？ - 问答频道

从奶皮上能看出牛奶的好坏吗？

女，30岁

病情描述:

我发现有的牛奶煮了后，奶皮很多，有的奶皮很少，从奶皮上能不能判断牛奶质量的好坏呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

从奶皮的外形上可以看出牛奶质量的好坏，如果喜欢煮牛奶的话，可以将牛奶煮沸后，观察奶皮，表面结有完整奶皮的是好牛奶，表面奶皮呈豆腐花状的是不好的牛奶。

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