经常吃炒菜好不好？

Question

我比较偏爱吃炒菜，而且做起来也比较方便，经常吃对身体好吗？

Answer 1

其实经常吃一些炒菜，反而会对身体不利，因为这样会吸收油脂。有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。