喝冰牛奶解辣吗

Question

每次吃辛辣食物我都觉得受不了，如果喝些冰牛奶可以帮助解辣吗？

Answer 1

喝冰牛奶是很有解辣作用的。辣其实不是一种味道，而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位，只要神经能感觉到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒时如果没有戴手套，手也会感到痛。要解舌头的辣，主要就是靠稀释辣的这种痛感，用冰水的效果没有冰牛奶好，因为牛奶不仅可以稀释辣，其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。