蔬菜生吃好吗？

病情描述:

我以前减肥，喜欢做蔬菜沙拉吃，我今天买了一些水白菜，还有洋葱，这些蔬菜可以生吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

洋葱可以直接生吃，但是一定要注意禁忌事项。有的蔬菜是不能生吃的，比如说四季豆(扁豆)不能生吃，还有新鲜的黄花菜肯定也是不能生吃的，还有豆浆没有煮熟肯定也不可以。土豆，一般来讲，如果是有发芽，发青，生吃非常危险，龙葵素中毒的可能性非常大。

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