烘焙的黑芝麻吃了好吗？

病情描述:

我每次烘焙糕点都喜欢在上面加点黑芝麻，有一股很香浓的芝麻味，这样吃了好不好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

其实芝麻加热吃了更营养。食用烘焙过发出香气的黑芝麻，保健效果更佳，因为肝脏吸收较容易的缘故。富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。

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