补血吃什么比较好？

Question

我是轻微贫血，我想通过饮食补血，吃什么补血效果好？

Answer 1

补血的食物很多，牛肉炒青椒就是其中的一种。牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。