油炸过的土豆丝对身体有害吗？

Question

油炸过的土豆丝对身体有害吗，不能吃油炸的东西吗？

Answer 1

最好不要吃油炸的食物。经过油炸，每条土豆丝上都挂满了油脂，这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外，含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，这是一种被国际公认的致癌物质。