喝牛奶要加糖吗？

病情描述:

我不太喜欢喝纯牛奶，喝纯牛奶的时候喜欢加糖，喝牛奶要加糖吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛奶最好是不要加糖。牛奶刚煮沸时不要加糖，牛奶含有的赖氨酸在加热条件下能与果酸反应，生成有毒的果酸基赖氨酸。因此，煮好的牛奶应待稍凉后再加糖饮用。

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