鱼虾类食物能放在冷藏库中吗？

Question

上星期朋友出国，给我带了一些鱼虾类的特产，鱼虾类食物，能不能放在冷藏库里？

Answer 1

鱼虾类的食物不能长久的放在冷藏库之中。就以水产品鱼虾为例，生长环境温度原本就比较低，因此附着其上的细菌大多也耐低温，而家用冷冻的温度难以确保能杀死其中的细菌及寄生虫，即使在冷冻库里，仍容易破坏食物本身的风味及营养成分，因此鱼虾不宜放在冷冻库太久。