皮蛋和豆腐搭配好不好？

Question

有一道菜叫做皮蛋豆腐，我感觉非常好吃，不知道这两种食材一起搭配好不好？

Answer 1

皮蛋和豆腐是最佳拍档，皮蛋豆腐也是一道家常菜，吃法颇为科学。豆腐中的纤维素可抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助降低人体血液中金属铅的浓度。