喝酒时吃什么菜更有益健康？

Question

我听说喝酒会伤肝，虽然不想喝酒，但是有时又无可奈何，在喝酒的时候吃什么菜能保肝呢？

Answer 1

喝酒的时候可以吃一些甜菜。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。