胖胖的豆芽能吃吗？ - 问答频道

胖胖的豆芽能吃吗？

病情描述:

今天去买豆芽，我发现豆芽又白又胖，原先从来没有吃过这样的豆芽，这种豆芽能吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

如果发现豆芽又白又胖，最好不好买，因为这样的豆芽一般都是用化肥发的豆芽，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

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