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芝麻酱能放在冰箱冷藏吗?
病情描述:
我特别喜欢吃热干面,所以家里买了很多芝麻酱,芝麻酱能放冰箱冷藏吗?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    芝麻酱也是一种需要好好保存的调料。暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里,可以延缓氧化反应的发生,避免产生“哈喇味”(但是冷藏后脂肪凝固,酱体变硬,调开的时候速度会变慢哦)。亚麻籽油、核桃油之类容易氧化变质的油也可以冷藏。
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