蜂蜜加热会破坏营养吗

Question

现在天气冷了，我就想把蜂蜜加热后再吃，如果加热会破坏营养吗？

Answer 1

蜂蜜不能加热，也不能用热水冲泡。从药理学的角度看，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命、并减少它的香气，营养价值就降低了。