食物能被长期冷冻吗？ - 问答频道

食物能被长期冷冻吗？

病情描述:

因为我平时工作比较忙，有时逛超市买的菜会被长期冷冻，食物能被长期冷冻吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不管是什么食物，长期冷冻都对食物营养会产生负面影响。长时间的冷冻，不仅肉的口感及鲜味早已流失，且也无法确保常常能维持恒定的低温，让食物新鲜与安全蒙上阴影。

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