为什么酸奶要放在冰箱里？ - 问答频道

为什么酸奶要放在冰箱里？

病情描述:

我每次买酸奶回来之后，我妈都让我放冰箱里，这是为什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酸奶最好是能够放在冰箱里，因为酸奶和活乳酸菌饮料也要放在冰箱里，不仅仅是因为凉着喝口感好，主要是因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，否则温度高时活跃过度产生太多的酸，反而会很快大批死亡。

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