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吃臭豆腐会致癌吗?
病情描述:
臭豆腐是我非常喜欢吃的一种小吃,吃臭豆腐会致癌吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    长期吃臭豆腐的确容易致癌。臭豆腐之所以臭,不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺,相信大家都知道亚硝胺是强致癌物。
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