食醋有什么作用

Question

我在炒菜时会放很多食醋，平时多吃食醋会有什么作用？

Answer 1

食醋不仅仅有调味的效果，而且醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，避免了钠盐的摄入，可谓一箭双雕的选择。