韭菜久放后还能吃吗

Question

我买的韭菜已经放了好几天，放久了的韭菜还可以吃吗？

Answer 1

一般不能吃，时间放太长会产生硝酸盐，然后会转变成亚硝盐酸，形成毒性反应，韭菜能够起到补肾温阳功效，同时还能够起到益肝健胃，对于腹部疼痛的人，避免吃韭菜会造成病情加重。如果肠胃虚弱的人也不能吃韭菜，平时在生活中最好不要吃隔夜饭菜，对于自身健康会造成危害。

Answer 2

韭菜在放的太久后不要再继续食用。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。