香菇怎么吃营养最高

病情描述:

听说香菇可以提高免疫力，我就打算平时经常做菜吃，那香菇怎么吃营养会最高？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃香菇时很有讲究，只有注意到才能保持其营养。如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

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