春笋富含哪些营养物质

Question

在菜店买了好几斤的春笋，感觉炒菜味道很符合我的口味，春笋都富含有哪些营养物质呢？

Answer 1

春笋是很多见的一种蔬菜，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。