发霉的花生可以吃吗 - 问答频道

发霉的花生可以吃吗

病情描述:

家里有些花生忘记放冰箱里了，结果就发霉了，那还可以吃吗？

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王燕主任医师中日友好医院

任何发霉的食物都不宜再食用，尤其是发霉的花生不能吃——黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

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