为什么不能吃油炸食品？ - 问答频道

为什么不能吃油炸食品？

男，19岁

病情描述:

我喜欢吃油炸食品，可我妈不要我吃油炸食品，为什么不能吃油炸食品啊？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

高温油炸出来的食物，只有危害没有任何的营养，特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质，一经高温也会变成有害物质，而另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点，这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。

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