吃面条时喝面汤有什么好处

Question

曾经听到“原汤化原食”这一种说法，妈妈也告诉我吃面条的时候要喝一些面汤，这到底有什么好处呢？

Answer 1

吃面条时一般可以喝一些面汤，因为煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝面汤可以帮助减少积食。