豆腐炖鱼怎么做更好吃？

Question

听说豆腐炖鱼的补钙效果很好，孩子有些缺钙，准备给她做一些豆腐炖鱼，怎么做豆腐炖鱼更好吃，更有营养呢？

Answer 1

豆腐炖鱼补钙效果很好，这道美食适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。