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豆腐炖鱼怎么做更好吃?
病情描述:
听说豆腐炖鱼的补钙效果很好,孩子有些缺钙,准备给她做一些豆腐炖鱼,怎么做豆腐炖鱼更好吃,更有营养呢?
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  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-06-27 17:45
    豆腐炖鱼补钙效果很好,这道美食适合小火慢炖,这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松,更易消化吸收,还能帮助鱼肉入味。不过,豆腐炖鱼时一定要控制火候,以中小火为宜,烹制15~20分钟左右即可,且最好使用受热均匀的砂锅。
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