有哪些蔬菜不能连吃皮的？ - 问答频道

有哪些蔬菜不能连吃皮的？

病情描述:

家婆很喜欢吃蔬菜喜欢连皮一起吃，萝卜、茄子，有没有哪些不能连皮一起吃？

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王燕主任医师中日友好医院

1、土豆皮，它含有不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒，而且暂时无症状；2、荸荠皮，荸荠生长在水的环境中，它的皮聚集了多种有害的生物排泄物和化学物质，不论是生吃还是熟吃都要去皮；3、熟透的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用。

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