吃红薯皮会引起中毒吗？

Question

奶奶煮地瓜粥都是连皮一起放下去煮连皮一起吃，吃地瓜皮会引起中毒吗？

Answer 1

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。