隔夜汤该如何保存呢？

Question

老妈每天总煲好多量的汤喝，每天都吃不完，倒掉又浪费，就想放置一晚再吃，不知道如何保存呢？

Answer 1

最好的保存方法是初始汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中，放在冰箱里保存。不能盛放在铝锅，不锈钢锅内保存，因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。