烹调不当会造成什么样的伤害？ - 问答频道

烹调不当会造成什么样的伤害？

病情描述:

烹调的方式多种多样，每个人的口味不同自然选择不同，那么不当的烹调方式会造成什么样的伤害？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

晚期糖化终产物摄入的人应该尽可能经常地用水来烹饪食物，比如用煮、蒸或炖而不是炒的方法。但是，人们不必完全放弃烧烤。“我们要适度，不必将某种食物彻底从饮食中除掉。”肉类用柠檬汁、醋或其他酸性物质浸泡一下再烹饪会大大减少晚期糖化终产物的生成。

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